La sal y su consumo

La sal es uno de los condimentos básicos a la hora de preparar nuestros alimentos y siempre está presente e la mesa.  No obstante hay andar con mucha precaución con su consumo, pues su ingesta en exceso puede producir graves problemas para nuestra salud y sobre todo y muy especialmente a la hipertensión arterial.

El consumo recomendable es de 5 gramos al día, que equivale a una cucharada de café.

Hay varias maneras de reducir el consumo de sal, por ejemplo consumiendo alimentos pobres en sal como productos frescos y congelados y reduciendo el consumo de productos ricos en sal como embutidos, salazones, conservas, alimentos procesados y precocinados. También se pueden utilizar condimentos alternativos a la sal como vinagre, limón, ajo, cebolla, pimienta,curri, comino, laurel,menta y prejil.

Si reducimos el consumo de sal, podremos evitar graves conmsecuencias para el corazón y las arterias, como por ejemplo infarto de miocardio, insuficiencia cardíaca, insuficiencia renal, pérdida de visión y ceguera y accidente vascular cerebral.

Algunos alimentos desaconsejados por su alto contenido en sal ( sodio ), son:

Cubitos de caldo, salsa de soja, anchoas en aceite, salmón ahumado, aceitunas rellenas de anchoas, quesos curados, jamón dulce, jamón salado, embutidos, patatas fritas, almendras saladas y demás aperitivos envasados, como cortezas, cacahuetes, sopas de sobre, salsa de tomate frito envasado, gambas, atún en conserva, sardinas, salsas y legumbres en conserva.

Hasta aquí todo lo relacionado con la sal y nuestra salud. Si queréis leer más sobre salud alimenticia, podéis hacerlo en  antoniricard2.wordpress.com.

872f8_stop-salt1_thumb_thumb

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anuncios

Alimentos procesados-4

Alimentos sanos y dietas especiales : El término  “alimentos sanos” se aplica popularmente a una amplia variedad de alimentos y prácticas dietéticas, que va desde una calidad nutritiva excelente hasta alimentos de  valor muy dudoso.

Algunos de los temas de preocupación sobre “alimentos sanos” son :

Alimentos  “naturales” : En los últimos años los habitantes de las ciudades han encontrado un gran placer en cultivar ellos mismos sus propios alimentos frescos. Los publicistas. aprovechando la situación, han llegado a anunciar productos manufacturados de manera natural. Han llegado a situaciones tan absurdas como a anunciar margarina hecha a base de aceites naturales, contraponiendo la afirmación de que la mantequilla es natural.

Aditivos químicos : A veces es necesario que los alimentos procesados contengan ciertos aditivos, lo que provoca que estos alimentos pierdan parte de sus vitaminas. Claro está, si para que no corra riesgo nuestra salud son necesarios los aditivos, es preferible aunque perdamos algo de las vitaminas.

Aliintegralesmentos preparados en casa : Hay quien les gusta comprar en las tiendas de “alimentación sana”, porque consideran que los alimentos, en cierto modo son más naturales,  lo mismo que también es cierto que los alimentos envasados por una máquina ofrecen unas garantías de calidad e higiene, que contrarrestan la escasa diferencia de vitaminas que tienen con los alimentos caseros.

Alimentos integrales :  Son alimentos extraidos directamente de la planta ( granos de cereales y azúcar moreno, principalmente ). ¡ Ojo !, la parte externa del salvado de avena se ha utilizado para pulir y abrillantar metales, y el conducto digestivo humano no lo tolera nada bien.

Complementos vitamínicos : Si se ingiere una cantidad suficiente de vitaminas en la dieta, , el tomar complementos vitamínicos no mejorará la salud. Es más, se sabe que las vitaminas A y D son tóxicas cuando se abusa de ellas.

Comida vegetariana : Los que comen carne creen que ésta es necesaria para vivir. Nada más lejos de la realidad, pues en algunos aspectos el vegetariano consume una mejor dieta que el que come carne, pues la mayor parte de las grasas saturadas procede de las carnes.

Comida vegana : La comida vegana no excluye solamente la carne, sino todo lo derivado de ella ( leche, huevos, mantequillas,quesos, etc.. ).

Dieta macrobiótica : Es una dieta muy criticada por la medicina tradicional, en primer lugar porque se supone que esta dieta va a redefiemplazar todo tratamiento médico y en segundo lugar, porque según va progresando la dieta, se va haciendo más restringida, con el riesgo de sufrir deficiencias nutricionales muy serias.

alimentos-ricos-hierro

Alimentos procesados-3

Siguiéndo con nuestro artículo anterior, hablaremos de los alimentos manipulados.

-Fast foods( platos rápidos ) : Los nutrientes son los mismos que los de los alimentos cocinados en casa, pues simplemente se trata de hamburguesas, patatas fritas, etc. Lo único es que quizá puedan tener más grasa o más sal.

-Alimentos congelados : Están sometidos a un proceso más simple que cualquier otro, a excepción de los refrigerados. El proceso de congelación y almacenamiento siguiente no tiene un efecto importante sobre el valor nutricional.

Cocción con microondas : Los microondas hacen uso de una radiación electromagnética que genera rápidamente calor a través del volumen del alimento. El término “radiación”, aunque  el calor sea una radiación infrarroja, produce recelo respecto a la cocción con microondas. No hay porqué preocuparse, a no ser que el microondas esté en malas condiciones ( la puerta ajusta mal y la radiación escapa hacia afuera ).

Hasta aquí hemos llegado. ¿ Queréis leer más ?. Si es así podéis seguir leyendo mis próximos artículos en  antoniricard2.wordpress.com.

images

var infolinks_pid = 2125050;
var infolinks_wsid = 0;

Alimentos procesados-2

En el artículo anterior hablabamos  de sin son mejores los alimentos procesados o frescos, pues bién seguiremos en este artículo hablando sobre las ventajas o inconvenientes .

La ventaja de los alimentos procesados, es su coservación ( enlatados, congelados, salados o desecados ). Estos alimentos se pueden guardar durante años. Además con ventajas sanitarias como es el caso de la leche pasteurizada.
El reciente interés por la alimentación y la salud ha dado lugar a la publicación en los medios de numerosos artículos presentando unos hechos no muy correctos que han creado algunos mitos.
Uno de ellos es el de los alimentos manipulados en general, que se les ha responsabilizado de muchas enfermedades, desde la caries dental y la obesidad, al estreñimiento y al cáncer. En realidad a los alimentos manipulados no se les debe achacar nada. Simplemente se trata de alimentos que han sido preparados para nosotros por un fabricante.
Un claro ejemplo es el pan, uno de los primeros alimentos manipulados.
Bien aquí lo dejamos, en el próximo artículo seguiremos hablando sobre el mito creado en torno a los alimentos manipulados.
¿ Queréis seguir leyendo más ?, podéis hacerlo en  antoniricard2.wordpress.com.
alimentos-variados-europeos-600x450

Minientrada

¿ Alimentos frescos o procesados ? – 1

Algunos alimentos son mejores, otros son peores y otros son iguales.
Pérdidas intencionadas :   verduras limpias y cortadas, pescados sin vísceras, aceite de oliva, azúcar y harina de trigo.
El cocinado: el calor causa pérdida y a más calor( asado ), más pérdida. Principales nutrientes ( vitamina C, frutas y verduras, B1, carnes, queda en el agua al cocinar. Se aprovechan las vitaminas si se consumen los jugos resultantes del cocinado.
Alimentos manufacturados, enlatados o embotellados: ya nos llegan cocinados. Han sufrido las mismas pérdidas que en nuestras cocinas.
Mejores: 1-alimentos frescos de huerta,2-alimentos congelados, 3-enlatados. Los alimentos deshidratados, por término medio, los inferiores.
Se puede seguir leyendo más en mi próximo artículo, en antoniricard2.wordpress.com.
images

¿ Es peligroso el colesterol ?

Hay que distinguir entre el colesterol en la dieta y el colesterol en la sangre. Una dieta alta en grasas( sobre todo saturadas ), aumenta la cantidad de colesterol en la sangre, lo que puede provocar enfermedades coronarias y del corazón. Sin embargo, el colesterol en los alimentos tiene poco efecto o ninguno, sobre los niveles de colesterol en la sangre.

Imagen

Hábitos de alimentación

En este artículo hablaremos de los cambios alimenticios que son convenientes.

Para cambiar los hábitos alimenticios, no debemos pretender conseguirlos de la noche a la mañana. Después de todo hay que tener en cuenta que los hemos adquirido a lo largo de nuestra vida y , por lo tanto es lógico que se necesita un tiempo para cambiarlos. Es preferible hacerlo de una manera gradual, pues no conviene ponerse una meta difícil, ya que nos sería imposible no comer nunca ninguno de los alimentos de los menos saludables. Por ejemplo podemos dejar de beber alcohol, pero esto no significa que el fín de semana hagamos una excepción y tomemos un poquito de vino o cava para acompañar la comida o como no, podemos comer de postre algún pastelito.

Por lo tanto para mantener el peso correcto y mejorar la salud, debemos tener en cuenta el consumo de los siguientes alimentos:

Grasa: No consumir más de 80 grs. al día aprox.  El exceso puede producir colesterol.

Azúcar: Se dice que tiene calorías vacías, es decir, sin nutrientes, al contrario de otros alimentos, que aunque tengan calorías, también tienen nutrientes. El exceso puede producir obesidad, caries dental, diabetes y enfermedades del corazón.

Fibra dietética: Se obtiene de los cereales integrales( pan integral, pan blanco, frutas y hortalizas ). Se recomienda umentar un 50% su consumo. Evita el exteñimiento y demás trastornos intestinales.

Sal: Si tenemos en cuenta que casi todos los alimentos contienen sal y además se les añade más sal cuando se cocinan, está de más decir que normalmente consumimos un exceso importante de sal. Por lo tanto es preferible reducir al máximo el consumo de sal.

Alcohol: El alcohol tiene su parte buena, y es que ayde a tener un buen riego sanguíneo y a prevenir la formación de coágulos en la sangre ( trombosis ). Por otra parte el exceso de alcohol es perjudicial para el hígado y para el cerebro.

Hasta aquí hemos visto los alimentos que infuirán en nuestro cambios de hábitos alimenticios.

¿ Queréis saber más ?. En próximos artículos podéis leer más sobre este tema.

¡ Os espero !.

8007536993_6e5db3eb85

 

 

 

Anteriores Entradas antiguas

My Girls On Tour

Fashion & Travel Blog by Abigail Royston

GIFS Gratuits PJC

166.000 Gifs Animés Gratuits

VERONICA - CELTIC! WOMAN OF SPIRIT!

SORCORER OF EXPERIENCE! ASK ME ANYTHNING!

Table For One

Culinary Adventures in My Kitchen & Around The World...

Dorothy Recovers

An evolving tale of a new life in recovery

A Holistic Journey

Finding my way back out of motherhood -- while mothering

JAG GYM Blog

We do good things for kids!

Aware of Awareness

THE PERSONAL BLOG OF CRYSTAL FLEMING

Sketch Away: Travels with my sketchbook

Just another WordPress.com site

Half and Half

half wit. half wisdom. a whole lot of nonsense.

nataallh

This WordPress.com site is the cat’s pajamas

Laura A. Lord

"Of this I am certain: The moment you said, "You are..." I no longer recognized myself. ‪‎I am‬ more than the woman you see. "

Stacia L. Brown

writer. mother. part-time hippie.

clarepollard

Clare's Official Site

We Don't Chew Glass

Words. Crayons. Pie. Other shit.