La pasiflora

La pasiflora, conocida también como grenadilla por su parecido con el fruto de la granada, es una planta originaria de México, que la utilizaban los aztecas por sus propiedades como sedante. Los jesuitas españoles la introdujero en Europa con el nombre de ” flor de la pasión “. La parte aérea de la pasiflora, ya que es una planta trepadora, posee flavonoides y alcaloides, que favorecen los efectos contra los problemas de insomnio, restaurando progresivamente un sueño reparador y de calidad. También es recomendable para aliviar los problemas de estrés mental, así como de los espamos nerviosos, la ansiedad y el nerviosismo.

Pasiflora ( Passiflora incarnata )

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Contra el cansancio y la convalecencia

Hoy vamos a facilitar un gran remedio contra el cansancio y la convalecencia. Se trata de una reconstituyente horchata, que elaboraremos de una manera muy fácil y sencilla en casa.

En un litro de agua añadiremos una cucharada sopera de avena, ortiga, una cucharada de postre de semilla de la alegría, una de flor de cardo mariano, un higo seco, dos dátiles,  tres pasas y una cucharadita de salvado de trigo, hervir 20 minutos, dejar enfriar y  beber el litro durante  el día. En verano guardar en la nevera.

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Piruletas de pollo y sésamo con salsa fresca

En esta ocasión, prepararemos un plato muy rico, sabroso, divertido y además, muy sano y saludable. Espero que lo hagáis, no dudo que os gustará.

Ingredientes : 400 grs. de pechuga de pollo, 1 ajo, pèrejil, sal, pimienta, pan rallado, 2 huevos, 250 grs. de semillas de sésamo, aceite de oliva, 250 grs. de yogurt vegetal de soja endulzado con ágave , 20g de hierbas  frescas ( eneldo, cilantro y cebollino), lima y azúcar.

Elaboración : Colocar la carne picada de pollo en un bol ,  añadimos el ajo y el perejil también  picados, la sal , la pimienta, el  pan rallado y los huevos.  Lo  mezclamos todo  muy bien,  formamos una masa  homogénea y realizamos  con ella pequeñas  bolas. Preparamos en un plato las semillas de sésamo bio,  y en una sartén  el aceite para freir.

Pasamos las bolas por sésamo y a continuación,  por el aceite  bien caliente,  hasta que queden fritas.  Las colocaremos en  papel secante.

Cogemos palitos largos de madera y pinchamos las bolas.

Se pueden  servir calientes o templadas.  Acompañar  con la siguiente salsa fresca.

Salsa fresca : Picamos  muy menudito las hierbas frescas (eneldo, cebollino, cilantro). En un bol mediano  verter medio envase de alternativa vegetal de soja y el yogurt natural bio  endulzado con ágave  y mezcla con el zumo de lima el aceite de oliva virgen extra, la sal  y el azúcar ( para rectificar la acidez) y las hierbas frescas.

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Un delicioso plato saludable

Dentro de la alimentación saludable hay un plato muy recomendable para las personas que padecen hipercolesterolemia, diabetes, hipertensión o triglicéridos altos. Este delicioso plato es el arroz cremoso con pulpo. Para poder disfrutar de esta delicia, a continuación daremos la receta.

Ingredientes : Medio Kg. de pulpo cocido, 350 grs. de arroz, 1 litro de caldo de pescado, 1 cebolla, 1 diente de ajo, perejil picado, queso , aceite de oliva y sal.

Elaboración : En una cazuela se pone el aceite a calentar. Cuando el aceite esté caliente, se ponen a pochar la cebolla y el ajo picado.

1-Se añade el arroz y se rehoga.

2-Añadir el caldo de pescado y dejar hervir.

 3-Acto seguido, se añade el pulpo al arroz, cortado en rodajas, y sin dejar de remover el arroz.

 4-Se rectifica de sal y se añade el perejil.

5-Por último, se sirve el arroz en un plato, espolvoreando el queso por encima.

Espero que os guste este sabroso plato, sano, saludable y de muy fácil elaboración.

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Evitar el comer compulsivo

Es frecuente ver en las películas como después de una ruptura sentimental, de un fracaso o despido laboral, el protagonista se refugia en la comida, y lo hace de una manera compulsiva y desmedida sin tener en cuenta los alimentos que se consumen ( alimentos ricos en grasas, azúcares, sal, etc. ). Además llegan a surgir los antojos por algunos alimentos ( helados, galletas, palomitas … ).

Al final se olvida de una dieta sana y la comida se convierte más bien en un vicio y una necesidad.

Pues bien aunque parece que sólo ocurre en las películas, en la realidad también puede suceder. Para evitar estos deseos, se recomienda :

Evitar el estrés el mejor manera de atajar los atracones de comida, debido a la ansiedad.

Evitar los ratos muertos y de aburrimiento y conseguir la menar dee estar ocupados y distraídos.

Es recomendable beber mucha agua antes y durante las comidas y masticar bien.

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Klamath y sus propiedades

Es una microalga de agua dulce que crece en el lago Klamath de Oregón ( Estados Unidos ), en un ecosistema único con unas condiciones climáticas y orográficas ideales para su crecimiento. Destaca en esta alga su alto contenido en clorofila y ficocianinas, así como su riqueza en proteínas y aminoácidos esenciales. También es rica en vitamina B12 y en carotenos. Pero lo más importante es su contenido en feniletilamina, una amina biológica con propiedades para mejorar el estado de humor y de la atención.

Propiedades: Al tener cantidades importantes de feniletilamina, llamada también  “molécula del amor”, mejora el estado de ánimo y reduce los síntomas de depresión.

Es además una excelente fuente de proteínas, rica en aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales, especialmente recomendable para complementar la dieta de deportistas, personas mayores, convalecientes, de control de peso y vegetarianas.

Además, el alga Klamath, es un potente antioxidante frente a los radicales libres.

Tiene propiedades antiinflamatorias, neuroprotectoras y hepatoprotectoras, neutralizando radicales libres a nivel hepático.

Es inmunoestimulante, sus pilisacáridos son capaces de activar la inmunidad celular.

Su contenido en ácidos grasos insaturados promueve un perfil lipídico saludable y mejora los niveles de colesterol y triglicéridos.

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Klamath ( Aphanizomenon flos-aquae )

 

La Chlorella y sus propiedades

La Chlorella es una alga verde unicelular de agua dulce que se acaracteriza por su riqueza en clorofila ( de ahí su nombre ) y la presencia del denominado factor de crecimiento de la chorella ( CGF ), que se considera responsable de que se reproduzca con bastante rapidez.

Además de la clorofila y carotenoides es una de las fuentes naturales más completas de proteínas, aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales ( betacaroteno ,B3, B12, hierro, selenio y zinc ). Es el organismo vivo con mayor contenido en clorofila y una fuente natural de nutrientes.

Propiedades: Es un desintoxicante natural, pues facilita la eliminación de metales tóxicos tales como el mercurio, cadmio, plomo y cobre, así como dioxinas, pesticidas y herbicidas acumulados de nuestro organismo que pueden ser el origen de numerosas enfermedades.

Es un aliado del crecimiento, ya que favorece el desarrollo normal en niños y adolescentes.

Es una activadora del sistema inmunitario.

En personas con enfermedades crónicas como la hipertensión, fibromialgia, síndrome de fatiga crónica y colitis ulcerosa, mejora y reestablece las funciones fisiológicas.

Además, ayuda a reducir el colesterol y la hipertensión, y también a cicatrizar heridas.

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