Los hongos, nutrición y salud

Click Here! Ultimamente se ha podido comprobar que los hongos son un producto  además de nutricional,  terapéutico. Son benéficos para la salud mediante la modulación del sistema inmune. Tenemos dos ejemplos muy claros.

La Seta de Ostra ( Pleurotus ostreatus ) : Contiene cantidades importantes de polisacáridos de estructura molecular compleja ( 1.3 y 1.6 beta-D-glucanos ) que actúan sobre el sistema inmunológico potenciándolo y controlándolo para que no se vuelva hiperreactivo.

El Corioulus ( Corioulus versicolor ) : es un hongo delgado de cosistencia leñosa, sobre el que se han realizado numerosos estudios clínicos, pues ha sido usado durante muchos años como tratamiento para el cáncer y otras afecciones como la fibromialgia y el síndrome de fatiga crónica. Las investigaciones realizadas han demostrado que tiene importantes propiedades antimicrobianas, antivirales y antitumorales, sobre todo cuando se usa como complemento de la quimioterapia y la radioterapia.

Podéis leer más sobre nutrición y salud en  antoniricard2.wordpress.com

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