Productos veganos

El veganismo es una filosofía de vida que excluye cualquier forma de explotación animal, ya sea tanto en alimentos como en ropa.

Existen productos ecológicos y de origen vegetal con los que se pueden elaborar los mejores productos de panadería y  repostería, sin necesidad de recurrir a los productos de origen animal. Estos productos son :

Harina de trigo integral, que contiene el germen que es la parte más nutritiva, incluyendo además vitamina E, zinc, magnesio y antioxidantes. Además tiene vitaminas del grupo B y hierro,  además, la  piel  contiene mucha fibra.

Jarabe de ágave. Se utiliza este producto en lugar del azúcar, pues apenas tiene calorías y no produce caries.

Margarina vegetal no hidrogenada. Es la mejor alternativa a la mantequilla.

Bebida de soja. En lugar del agua, da un toque suave y dulce.

Levadura madre. En lugar de utilizar levadura química, es preferible utilizar levadura madre mediante el proceso utilizado desde la antigüedad.

Espero os haya sido da gran utilidad este artículo.

Os espero en antoniricard2.wordpress.com

Saludos, Antonio.

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Piruletas de pollo y sésamo con salsa fresca

En esta ocasión, prepararemos un plato muy rico, sabroso, divertido y además, muy sano y saludable. Espero que lo hagáis, no dudo que os gustará.

Ingredientes : 400 grs. de pechuga de pollo, 1 ajo, pèrejil, sal, pimienta, pan rallado, 2 huevos, 250 grs. de semillas de sésamo, aceite de oliva, 250 grs. de yogurt vegetal de soja endulzado con ágave , 20g de hierbas  frescas ( eneldo, cilantro y cebollino), lima y azúcar.

Elaboración : Colocar la carne picada de pollo en un bol ,  añadimos el ajo y el perejil también  picados, la sal , la pimienta, el  pan rallado y los huevos.  Lo  mezclamos todo  muy bien,  formamos una masa  homogénea y realizamos  con ella pequeñas  bolas. Preparamos en un plato las semillas de sésamo bio,  y en una sartén  el aceite para freir.

Pasamos las bolas por sésamo y a continuación,  por el aceite  bien caliente,  hasta que queden fritas.  Las colocaremos en  papel secante.

Cogemos palitos largos de madera y pinchamos las bolas.

Se pueden  servir calientes o templadas.  Acompañar  con la siguiente salsa fresca.

Salsa fresca : Picamos  muy menudito las hierbas frescas (eneldo, cebollino, cilantro). En un bol mediano  verter medio envase de alternativa vegetal de soja y el yogurt natural bio  endulzado con ágave  y mezcla con el zumo de lima el aceite de oliva virgen extra, la sal  y el azúcar ( para rectificar la acidez) y las hierbas frescas.

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Albóndigas de mijo con champiñones

Vamos a preparar una receta muy sabrosa y saludable, dentro de lo que es la cocina dietética. Es una receta apta para cualquier persona que siga una dieta de adelgazamiento o que necesite perder peso.

Ingredientes: 100 g de mijo , 120 g de  champiñones, 1 pimiento verde, espárragos blancos, 4 cucharaditas de margarina de soja, 1 cucharadita de curry, ajo en polvo, sal y pimienta.

Elaboración :Derretimos una cucharadita de  margarina de soja en la sartén y salteamos los champiñones previamente laminados y el pimiento troceado, con ajo en polvo y una pizca de pimienta. Reservamos una tercera parte del salteado para picarlo y luego mezclarlo  con el mijo,  lo restante se usa para servirlo como guarnición. Lavamos el mijo varias veces y escurrimos el agua. Lo cocemos  con una pizca de pimienta  y sal durante  20 minutos a fuego medio. Lo escurrimos  muy bien  y mezclamos en un bol  el mijo , una cucharadita de curry, dos cucharaditas de margarina de soja y el salteado picado. Lo mezclamos todo muy bien  y lo guardamos en el frigorífico durante una hora para posteriormente poder  moldearlo  mejor. Transcurrido ese tiempo  se da forma a la mezcla de albóndiga.

Acompañamos las albóndigas de mijo con el salteado de champiñones y espárragos blancos.

Espero os guste este delicioso, sano y saludable plato, muy fácil de preparar.

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Evitar el comer compulsivo

Es frecuente ver en las películas como después de una ruptura sentimental, de un fracaso o despido laboral, el protagonista se refugia en la comida, y lo hace de una manera compulsiva y desmedida sin tener en cuenta los alimentos que se consumen ( alimentos ricos en grasas, azúcares, sal, etc. ). Además llegan a surgir los antojos por algunos alimentos ( helados, galletas, palomitas … ).

Al final se olvida de una dieta sana y la comida se convierte más bien en un vicio y una necesidad.

Pues bien aunque parece que sólo ocurre en las películas, en la realidad también puede suceder. Para evitar estos deseos, se recomienda :

Evitar el estrés el mejor manera de atajar los atracones de comida, debido a la ansiedad.

Evitar los ratos muertos y de aburrimiento y conseguir la menar dee estar ocupados y distraídos.

Es recomendable beber mucha agua antes y durante las comidas y masticar bien.

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Las legumbres, energía y salud

Click Here! Las legumbres siempre habían sido consideradas como un plato de poca categoría durante muchos años, nada más lejos de la realidad, pues al final se ha podido comprobar que las legumbres son un delicioso alimento nutritivo y energético.

Las legumbres son semillas que están recubiertas por una vaina, como son los garbanzos, las judías, los guisantes, las habas, las lentejas, altramuces, etc.

Las legumbres se pueden consumir crudas, en ensaladas, en purés y guisadas.

Tienen muy pocas calorías ( 3% o 4% ), una elevada cantidad de proteínas ( 20 a 25% ), un garn contenido en fibra ( 10 a 25% ) y además son muy ricas en vitaminas y minerales.

Como podemos ver, las legumbres es un gran alimento, que no debería de faltar en nuestra dieta. Es recomendable consumirlas al menos 2 o 3 veces a la semana, ya sea en crudo o guisadas.

Podéis seguir leyendo más en  antoniricard2.wordpress.com

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