¿ Se deben lavar los huevos ?

El huevo dispone de una serie de barreras naturales que lo protegen de la contaminación exterior : la cáscara con su película exterior o cutícula protectora, la membrana interior que dispone de una barrera anticuerpos, los compuestos antibacterianos de la clara ( lisozima ) y la membrana que recubre la yema.

La cáscara del huevo está compuesta por carbonato cálcico ( 94% ), fofato cálcico y proteína. Además está recubierta por la cutícula, una capa fina de mucina que la envuelve en forma húmeda cuando la gallina pone el huevo y se seca la superficie cerrando los poros. Sus poros permiten los intercamcios gaseosos con el exterior.

Esta composición evita la pérdida de agua de la clara y además, se convierte en una barrera contra los contaminantes exteriores.

Por lo tanto no es conveniente ni saludable lavar los huevos, dado que se elimina la cutícula protectora, quedando más desprotegido el huevo.

Para los que deseen lavar los huevos, se les recomiendan que lo hagan justo antes de consumirlos.

Si un huevo está roto y además sucio, es necesario desecharlo,  pues es más fácil que los microorganismos penetren en el huevo.

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Raíz de ortiga

La ortiga es una planta que abunda en Europa y América del Norte. Abunda mayormente en los suelos arcillosos y ricos en materia orgánica y es una de las plantas medicinales más apreciadas. Se ha podido demostrar que su raíz posee la propiedad de reducir las manifestaciones hipertróficas de la próstata.

La hipertrofia de la próstata es un problema que afecta aproximádamente a uno de cada cuatro hombres a partir de los cincuenta años de edad, y  se debe al engrosamiento progresivo de la próstata, una glándula que rodea a la uretra. La hipertrofia termina por obstruir la uretra ( canal que sirve para eliminar la orina y el esperma ), llegando a impedir la simple acción de orinar.

Gracias a la presencia del b-sitosterol, la raíz de la ortiga alivia la dificultad en la micción  y las molestias del tracto urinario en personas que padecen hipertrofia benigna de próstata.

Raíz de ortiga ( Urtica dioica )

La pasiflora

La pasiflora, conocida también como grenadilla por su parecido con el fruto de la granada, es una planta originaria de México, que la utilizaban los aztecas por sus propiedades como sedante. Los jesuitas españoles la introdujero en Europa con el nombre de ” flor de la pasión “. La parte aérea de la pasiflora, ya que es una planta trepadora, posee flavonoides y alcaloides, que favorecen los efectos contra los problemas de insomnio, restaurando progresivamente un sueño reparador y de calidad. También es recomendable para aliviar los problemas de estrés mental, así como de los espamos nerviosos, la ansiedad y el nerviosismo.

Pasiflora ( Passiflora incarnata )

Productos veganos

El veganismo es una filosofía de vida que excluye cualquier forma de explotación animal, ya sea tanto en alimentos como en ropa.

Existen productos ecológicos y de origen vegetal con los que se pueden elaborar los mejores productos de panadería y  repostería, sin necesidad de recurrir a los productos de origen animal. Estos productos son :

Harina de trigo integral, que contiene el germen que es la parte más nutritiva, incluyendo además vitamina E, zinc, magnesio y antioxidantes. Además tiene vitaminas del grupo B y hierro,  además, la  piel  contiene mucha fibra.

Jarabe de ágave. Se utiliza este producto en lugar del azúcar, pues apenas tiene calorías y no produce caries.

Margarina vegetal no hidrogenada. Es la mejor alternativa a la mantequilla.

Bebida de soja. En lugar del agua, da un toque suave y dulce.

Levadura madre. En lugar de utilizar levadura química, es preferible utilizar levadura madre mediante el proceso utilizado desde la antigüedad.

Espero os haya sido da gran utilidad este artículo.

Os espero en antoniricard2.wordpress.com

Saludos, Antonio.

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La Alfalfa y sus propiedades

Es una planta originaria de Asia y Africa del Norte. Los árabes la bautizaron con  el nombre ” al-fac-facah ” ( madre de todos los alimentos ) y la utilizaban para fortalecer el cabello.

La alfalfa es una de las fuentes más ricas en minerales, gracias a su raíz, que es capaz de absorber nutrientes difícilmente accesibles a la mayoría de las plantas.

Es un excelente estimulante general y especialmente,  gracias a sus efectos remineralizantes, es beneficiosa para mejorar la vitalidad del cabello y de las uñas y ayudar a su mantenimiento.

Gracias a la presencia de un estrógeno vegetal, el cumesterol, que posee una doble acción, hormonal y remineralizante, por el calcio y la sílice, la alfalfa es también beneficiosa en la menopausia y la osteoporosis.

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Alfalfa ( Medicago sativa )

El Arándano y sus propiedades

El arándano es el fruto de un arbusto que crece en el sotobosque de las regiones montañosas. Este fruto es una baya de color negro azulado, rico en antocianósidos y taninos.

Los antocianósidos contribuyen a mejorar la salud capilar y la elasticidad de las venas frente a los daños de los radicales libres. Gracias a su beneficiosa acción sobre la microcirculación, produce una atenuación de las pequeñas venas que aparecen en la cara, sobre todo en torno a la nariz y a las mejillas, conocida por el nombre de cuperosis. El arándano también ayuda a disminuir la sensación de las piernas pesadas.

Está indicado también en casos de hemeralopia ( alteración de las arterias de los ojos ). Es recomendable para personas que han de conducir durante varias horas seguidas y sobre todo por las noches, cuando la agudeza visual empieza a disminuir.

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Arándano ( Vaccinium myrtillus )

Amapola de California y sus propiedades

Esta hermosa planta es originaria de California y se introdujo en Europa en el siglo XIX.

Contiene un hipnótico natural de la familia de los alcaloides, la eschscholtzina, que tiene unos efectos favorables para la calidad del sueño en la fase de conciliación, aunque también sobre los sueños nocturnos y las pesadillas.

Es sedante, sin ser narcótica. Combate el estrés y reduce el nerviosismo que trastorna el sueño.

Además, debido a sus propiedades antiespasmódicas, es recomendable  para atenuar  los espasmos o los calambres producidos por los trastornos del sueño.

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Amapola de California ( Eschscholtzia caifornica )

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