El maíz, energía y salud

El maíz junto con el trigo es uno de los cereales más consumidos de América, donde se consume desde hace más de 6.000 años. De hecho,  muchas de las antiguas civilizaciones consiguieron sobrevivir gracias a su cultivo y consumo.

Son muchas las propiedades y los beneficios que aporta el maíz, destacando en primer lugar que al contrario del trigo, no contiene gluten, siendo ideal para las personas celíacas. Es un importante alimento para las personas que practican deporte debido a su aporte de energía.

El maíz es el único cereal que contiene betacaroteno y además, aporta fibra, hidratos de carbono, gran cantidad de vitamina B , más concretamente B1 y B3

Por este motivo, el maíz ayuda a metabolizar las grasas de manera mucho más rápida, mejorando el trásito intestinal y además, reduce el colesterol alto.

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