El olivo

El olivo es un árbol originario de Asia menor. Desde los tiempos más antiguos se ha cultivado en toda la cuenca mediterránea. Hoy en día abunda en gran cantidad en nuestro país, donde se elabora el mejor aceite del mundo y siendo además,  el primer país productor.

La acción hipotensora de las hojas del olivo ha sido atribuida desde hace mucho tiempo a una única sustancia, un iridoide denominado oleoeuropeósido, responsable simultáneamente de las acciones hipotensora, vasodilatadora, antiarrítmica y espasmolítica.

En realidad existe otra sustancia, la oleaceína, que podría justificar, al menos en parte, su acción hipotensora.

El olivo facilita la eliminación de líquidos del organismo, ayuda a la circulación de la sangre y a la presión vascular, ayuda a prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias. Las hojas del olivo permiten tratar los trastornos asociados a la hipertensión arterial, como cefáleas, vértigos, zumbidos de oido, etc.

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Olivo (Olea europaea)

 

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El Omega 3 y sus beneficios

El Omega 3  se encuentra en el  aceite del pescado y sobre todo en el aceite del salmón.

Trabajos científicos han demostrado que el consumo regular de pescados ricos en ácidos grasos esenciales poliinsaturados de la serie Omega 3 EPA ( ácido eicosapentanoico ) y DHA ( docosahexanoico ), reducen los riesgos de enfermedades cardiovasculares y ayudan a mantener unos niveles de colesterol bajos.

En los países occidentales,  donde se consume una cantidad de insuficiente de ácidos grasos esenciales y grandes cantidades de grasas saturadas y azúcares rápidos, son de un gran interés dietético.

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