Salsas y cremas con huevo

De todos  es sabido lo importante que es el huevo como alimento básico y necesario para nuestra alimentación. No obstante, según como se consuma puede representar un gran peligro para nuestra salud, si no se observan las precauciones necesarias, sobre todo a la hora de preparar salsas, o bien, en la preparación de cremas en la repostería.

Hay que extremar las precauciones, y sobre todo en época estival, cuando más aprieta el calor, pues es cuando más propensas a contaminarse son las salsas o las cremas elaboradas con huevo, llegando en ocasiones a producir graves intoxicaciones.

En primer lugar, siempre que elaboremos alguna salsa o alguna crema, no debemos guardarla más de dos días, y siempre en la nevera. Es preferible, si no queremos arriesgarnos, comprar productos ya elaborados , que ya están preparados que se pueden guardar bastante tiempo sin que se estropeen. Además hoy en día venden productos de tan buena calidad, que no tienen mucho que envidiar a los elaborados en nuestras cocinas.

Una última y básica recomendación muy importante es que cuando compremos huevos, al llegar a casa no los limpiemos ni los lavemos, si no hasta el momento de consumirlos, ya que de lo contrario, le quitaríamos una fina película que cubre su cáscara y que evita que se contaminen con los gérmenes que pululan en el ambiente, ya sea dentro o fuera de la nevera.

Si queréis seguir leyendo más, podéis hacerlo en  antoniricard2.wordpress.com

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